25 April 2025
Pasta carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang terkenal dengan saus kental dan rasa gurih yang khas. Meskipun umumnya carbonara menggunakan krim untuk memberikan kelembutan, kali ini kita akan membocorkan resep pasta carbonara creamy tanpa krim. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang tetap menghasilkan saus yang lembut dan penuh rasa. Dengan tips yang tepat, kamu bisa membuat pasta carbonara yang creamy dan lezat tanpa perlu tambahan krim.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk pasta carbonara adalah Restoran Mimpi pasta (spaghetti atau fettuccine sesuai selera), telur, keju parmesan parut, bacon atau pancetta, bawang putih, dan sedikit air pasta. Pertama, rebus pasta dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga al dente. Sementara itu, potong kecil bacon atau pancetta dan goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan, tetapi simpan sedikit lemak bacon untuk menumis bawang putih. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dalam lemak bacon hingga harum.
Untuk saus carbonara tanpa krim, kocok telur dan campurkan dengan keju parmesan parut, sedikit garam, dan merica. Setelah pasta matang, tiriskan dan sisakan sedikit air rebusan pasta untuk mengatur kekentalan saus. Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan yang berisi bawang putih dan lemak bacon. Aduk rata hingga pasta terbalut dengan lemak bacon, lalu tuang campuran telur dan keju ke dalam pasta. Aduk dengan cepat dan terus-menerus agar saus tidak menjadi telur orak-arik. Tambahkan sedikit air pasta jika saus terasa terlalu kental.
Pasta carbonara creamy tanpa krim siap disajikan. Rasa saus yang lembut dan gurih dari campuran telur dan keju parmesan akan menyatu dengan sempurna. Tidak perlu krim untuk menghasilkan saus yang kaya dan creamy. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau saat kamu ingin menikmati pasta yang lezat tanpa perlu repot. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, pasta carbonara ini bisa menjadi menu andalan di dapurmu.